Nếu để có được hương vị ngon, ngọt, thơm, dai của tôm khô Cà Mau thì chắc hẳn các bạn cần phải biết cách làm tôm khô kiểu truyền thống cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên, tuy nhiên khi bạn muốn tự làm ăn tại nhà thì cách làm trên khó có thể thực hiện do nhiều yếu tố như: không có chỗ phơi nắng tự nhiên, nắng không đủ nóng làm khô tôm,...
Bạn đừng lo hôm nay SINI Food sẽ giới thiệu bạn cách làm tôm khô nhanh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng cực ngon ngay tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng. Với cách làm này bạn cũng có thể làm cho gia đình một món tôm khô ăn tết để thết đãi bạn bè đến chơi nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg tôm đất hoặc tôm thẻ bạn có thể dàng mua loại tôm này ngay tại chợ, siêu thị gần nhà (công thức tính là 1kg tôm tươi sẽ cho 150gr tôm khô)
- 150 - 200gr muối tinh khiết. Tùy vào khẩu vị bạn có thể thêm hoặc giảm bớt lượng muối.
- 500ml nước sạch
Bắt đầu chế biến tôm khô tại bếp nhà bạn nhé.
Cùng chúng tôi vào bếp và 4 bước để có món tôm khô hấp dẫn đãi khách bạn nhé:
Bước 1: Luộc tôm
Cho khoảng 150gr - 200gr muối tinh khiết và 500ml nước sạch vào nồi hòa tan chúng với nhau, sau đó cho tôm vào và bắp lên bếp đun sôi
Nếu có thể bạn có thể hấp tôm để giữ hương vị tôm tốt hơn
Bước 2: Sơ chế tôm sau khi luộc
Sau khi nước sôi khoảng 5 phút tôm chín đỏ bạn tiến hành vớt tôm ra để lên rỗ hoặc nia cho ráo nước, bạn có thể dùng quạt để làm tôm ráo nhanh tránh việc tôm bị thâm. Sau đó lột hết vỏ tôm (bóc nõn tôm) bỏ sang bát, đĩa
Bước 3: Sấy tôm bằng lò nướng, lò vi sóng
Cho đĩa tôm sau khi lột vào lò vi sóng hoặc lò nướng khoảng 45 phút với nhiệt độ vừa, nhớ kiểm tra đừng để tôm quá khô mất vị ngon, ngọt
Bước 4: Bỏ tôm khô vào hũ bảo quản
Lấy tôm ra khỏi lò nướng, lò vi sóng để nguội khoảng 60 phút, cho tôm và hũ thủy tinh bỏ vào tủ lạnh ăn dần
Nếu nhà bạn có máy hút ép chân không bạn có thể sử dụng cách này để bảo quản tôm lâu hơn
Trên đây là 4 bước để bạn có thể dễ dàng làm món tôm khô yêu thích của anh xã ngay tại nhà, tôm khô vừa ngon vừa sạch có thể bảo quản lâu ăn dần, rất kinh tế đúng không các bạn.
